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高考复习饮食请注意:三餐吃得好,大脑活动更加好~
发布时间:2017-02-13 来源:

  高考一天天临近,考生们都在进行紧张的复习,家长们也绷紧了神经,为孩子们做好“后勤服务”。怎么吃才能保证孩子既有营养,又能激发最佳身体状态呢?



保持血糖在正常水平


  专家说,通过合理饮食,可以让考生大脑达到最佳运转状态,让大脑思维清晰,反应敏捷,记忆力强。


  大脑的运转要靠血液中的葡萄糖提供能量。虽然大脑只占人体重的2%,但其消耗的能量却要占到总能量的20%~30%。大脑能否良好运转,与葡萄糖的水平有关。血糖过高或过低,都会影响大脑正常运转。有研究表明,要使大脑运转达到良好、上佳状态,血糖最好保持在正常偏高并且稳定的水平。


  大脑在高度活动、加倍工作时,需要分解更多血液中的葡萄糖,并且需要不断地补充供应,脑力活动越剧烈,充足的血糖或脑葡萄糖供应就越重要。像高考这样的脑力测试,就需要血糖达到正常偏高且能稳定持续的水平,这通过合理饮食是可以实现的。



早餐注意补充蛋白质


  很多人都知道一日三餐中早餐最重要,一定要吃饱,同时也要吃好。吃好早餐,除了要有碳水化合物外,必须要配上优质蛋白质,才能达到血糖的最佳水平。


  哈佛大学一位博士曾做过一项实验,让受试者吃含碳水化合物、脂肪或蛋白质等不同成分的早餐,并观察其血糖水平。一份以面包、果汁为主的含碳水化合物的早餐,使血糖迅速上升,但稍后就会降到很低,人容易疲倦;而另一份在此基础上增加了2个鸡蛋、瘦牛肉等含蛋白质食物的早餐,吃完后血糖上升至正常偏高水平,可以持续稳定6小时。


  早餐中若有高蛋白质,还可以加快新陈代谢,可以加快大脑对血液中葡萄糖的利用,增强脑细胞的反应性、兴奋性和专注力。


  推荐早餐:


  食谱1:燕麦粥、菜肉包子、鸡蛋、豆浆或牛奶、水果(苹果、西红柿等);


  食谱2:杂粮粥(米和豆类)、杂粮馒头夹肉松、鸡蛋、豆浆或牛奶、水果;


  食谱3:鸡肉汤面条(可加西红柿)、鸡蛋、豆浆或牛奶;


  食谱4:炒饭(可加鸡蛋、肉末、豌豆等,少量油)、豆浆或牛奶。



外出就餐别点凉拌菜


  除了早餐,中餐、晚餐也不能忽视。很多考生学校离家比较远,中午没法回家吃饭,可能会选择在饭堂或餐馆饭店就餐。若在外就餐,最好不要点凉拌菜,也不要点太油腻的菜,选择干净的蔬菜、豆制品、瘦肉即可。


  晚餐同样不要太油腻,也不能吃太少,饥饿的状态下会影响睡眠甚至睡不着。有些考生晚上还要挑灯复习,如果睡得较晚,家长可以在10点~11点给孩子适当加一点餐,以易于消化吸收的碳水化合物为宜。


  很多考生在考试前都会紧张,甚至失眠。这个时候最好不要吃药,可以考虑喝一碗豆浆煮小米粥,比牛奶的助眠效果更好


  很多家长还担心孩子营养跟不上,想给孩子吃些补品,其实没有必要。正常饮食,保证肉类、豆制品、蔬菜的均衡即可,不要吃一些补品或偏方,可以多吃富含DHA的鱼类,需要时可适当补充一些维生素。



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